1. Struktūra ir kompozicija:
CMC (karboksimetilceliuliozė):
CMC yra celiuliozės darinys, natūralus polimeras, randamas augalų ląstelių sienose.
Celiuliozės molekulės vykdo cheminio modifikavimo procesą, vadinamą karboksimetilinimu, kurio metu į celiuliozės stuburą įvedamos karboksimetilo grupės (-Ch2-COOH).
Pakaitalo laipsnis (DS) parodo karboksimetil grupių skaičių viename gliukozės vienetu celiuliozės grandinėje.
krakmolas:
Krakmolas yra angliavandenių, sudarytų iš gliukozės vienetų, sujungtų α-1,4-glikozidiniais ryšiais.
Tai yra polisacharidas, kuris yra pirminės energijos kaupimo molekulė augaluose.
Krakmolas yra sudarytas iš dviejų pagrindinių komponentų: amilozės (tiesios gliukozės blokų grandinės) ir amilopektino (šakotos grandinės).
2. Šaltinis:
Natrio karboksimetil celiuliozė:
CMC paprastai gaunamas iš augalų, turinčių turinčių celiuliozės, šaltinius, tokius kaip medienos minkštimas, medvilnė ar kiti pluoštiniai augalai.
Karboksimetilinimo procesas celiuliozę paverčia vandenyje tirpiais ir universalesniais junginiais.
krakmolas:
Krakmolas randamas dideliais kiekiais įvairiuose augaluose, įskaitant grūdus (pvz., Kukurūzus, kviečius, ryžius) ir gumbus (pvz., Bulves, kasavos).
Ištraukimo procesas apima ląstelių sienelių suskaidymą, kad būtų išlaisvintos krakmolo granulės.
3. Tirpumas:
Natrio karboksimetil celiuliozė:
CMC yra labai tirpus vandenyje dėl karboksimetilo grupių, kurios suteikia molekulei hidrofiliškumą.
Tai sudaro aiškius, klampius tirpalus vandenyje ir yra tinkami įvairioms pramonės šakoms, tokioms kaip maistas, vaistai ir kosmetika.
krakmolas:
Krakmolas paprastai netirpsta šaltame vandenyje.
Tačiau kaitinus krakmolą vandenyje, jis išsipučia ir galiausiai želatinizuojasi, sudarydamas koloidinę suspensiją.
4.Rheologinės savybės:
Natrio karboksimetil celiuliozė:
CMC pasižymi pseudoplastiniu elgesiu, tai reiškia, kad jo klampumas mažėja esant šlyties stresui.
Ši savybė yra vertinga tais atvejais, kai klampumo kontrolė yra kritinė, pavyzdžiui, dažų, klijų ir maisto produktų formulavimas.
krakmolas:
Krakmolo pagrindu sukurtos sistemos gali želatinizuoti, sudarydamos gelius, turinčius unikalias reologines savybes.
Krakmolo geliai yra būtini maisto pramonėje, kad būtų galima sutirštinti ir geliauti.
5.Industrial programa:
Natrio karboksimetil celiuliozė:
Plačiai naudojamas maisto pramonėje kaip tirštiklis, stabilizatorius ir drėgnas.
Paprastai jis naudojamas farmacijose dėl jo surišimo ir dezintegracijos savybių planšetinių kompiuterių formuluotėje.
Rasta įvairiose asmens priežiūros priemonėse, tokiose kaip dantų pastas ir veido kremai.
krakmolas:
Pagrindinis maisto pramonės ingredientas, jis turi sutirštinimą, žandikaulį ir teksto poveikį.
Naudojamas gaminant biologiškai skaidomus plastikus ir kaip fermentuojamo cukraus šaltinis gaminant etanolį.
Už dydį ir dangą popieriaus pramonėje.
6. Biologinis skaidrumas:
Natrio karboksimetil celiuliozė:
CMC yra biologiškai skaidus, todėl turi ekologiškų savybių.
Jo naudojimas įvairiose pramonės šakose atitinka didėjančią tvarių ir ekologiškų medžiagų paklausą.
krakmolas:
Krakmolas taip pat yra biologiškai skaidus, todėl tai yra tinkamas pasirinkimas ekologiškoms programoms.
Krakmolo pagrindu pagamintų medžiagų biologinis skaidrumas padeda sumažinti poveikį aplinkai.
7. Filmo formavimo spektaklis:
Natrio karboksimetil celiuliozė:
CMC gali sudaryti filmus, turinčius gerą mechaninį stiprumą ir lankstumą.
Ši savybė naudojama gaminant valgomus plėveles ir maisto dangas.
krakmolas:
Želatinizacijos procesas susidaro krakmolo plėvelė.
Šie filmai taikomi pakuotėje, kur pirmenybė teikiama biologiškai skaidomoms medžiagoms.
8. Laidumas:
Natrio karboksimetil celiuliozė:
CMC tirpalai parodo tam tikrą laidumo laipsnį dėl karboksilo grupių.
Ši nuosavybė yra išnaudojama tam tikrose programose, tokiose kaip elektrocheminė pramonė.
krakmolas:
Krakmolas neturi reikšmingo elektros laidumo.
9. Išvada:
CMC ir krakmolas skiriasi struktūra, kilme, savybėmis ir programomis. CMC gaunamas iš celiuliozės, yra tirpi vandenyje, turi pseudoplastinį elgesį ir yra plačiai naudojamas maisto, farmacijos ir kosmetikos pramonėje. Krakmolas yra polisacharidas, kuris netirpsta šaltame vandenyje, tačiau kaitinant gelius, todėl jis yra vertingas maisto, popieriaus ir pakavimo pramonėje. Tiek CMC, tiek krakmolas prisideda prie tvarių ir biologiškai skaidomų medžiagų plėtros, atsižvelgiant į visuotinį akcentuojant ekologiškus sprendimus. Suprasti šiuos skirtumus gali padėti pasirinkti pagrįstus sprendimus renkantis tinkamą medžiagą konkrečiam pramoninei programai.
Pašto laikas: 2012 m. Vasario 19 d