Maisto pakuotė užima svarbią vietą maisto gamyboje ir apyvartoje, tačiau, nors ir teikia naudos ir patogumo žmonėms, taip pat kyla aplinkos taršos problemų, kurias sukelia pakuočių atliekos. Todėl pastaraisiais metais valgomųjų pakuočių filmų paruošimas ir pritaikymas buvo atliktas namuose ir užsienyje. Remiantis tyrimais, valgomosios pakuotės plėvelė pasižymi žaliosios aplinkos apsaugos, saugos ir biologinio skaidomumo savybėmis. Tai gali užtikrinti maisto kokybę per atsparumą deguoniui, atsparumui drėgmei ir tirpiai migracijai, kad prailgintų maisto galiojimo laiką. Valgomoji vidinė pakuotės plėvelė daugiausia pagaminta iš biologinių makromolekulinių medžiagų, turinčių tam tikrą mechaninį stiprumą ir mažai aliejaus, deguonies ir vandens pralaidumo, kad būtų išvengta prieskonių sulčių ar aliejaus nutekėjimo, o prieskoniai bus drėgni ir pamišę. Be to, jis turi tam tikrą vandens tirpumą ir yra patogu valgyti. Sparčiai plėtojant mano šalies patogumo maisto perdirbimo pramonę, valgomųjų vidinių pakuočių filmų pritaikymas pagarduose palaipsniui didės ateityje.
01. Natrio karboksimetil celiuliozė
Natrio karboksimetil-celiuliozė (CMC-NA) yra karboksimetilintas celiuliozės darinys ir yra svarbiausia joninės celiuliozės guma. Natrio karboksimetil -celiuliozė paprastai yra anijoninis polimerų junginys, paruoštas reaguojant natūralią celiuliozę su kaustiniu šarmu ir monochloroacto rūgštimi, kurio molekulinė masė svyruoja nuo kelių tūkstančių iki milijonų. CMC-NA yra balti pluoštiniai arba granuliuoti milteliai, be kvapo, beskonio, higroskopinės, lengvai išsisklaidžiusios vandenyje, kad sudarytų skaidrų koloidinį tirpalą.
Natrio karboksimetil -celiuliozė yra tam tikra tirštiklis. Dėl gerų funkcinių savybių jis buvo plačiai naudojamas maisto pramonėje, taip pat tam tikru mastu skatino greitą ir sveiką maisto pramonės plėtrą. Pavyzdžiui, dėl tam tikro sustorėjančio ir emulsuojančio poveikio jis gali būti naudojamas jogurto gėrimams stabilizuoti ir padidinti jogurto sistemos klampumą; Dėl tam tikrų hidrofiliškumo ir rehidratacijos savybių jis gali būti naudojamas siekiant pagerinti makaronų, tokių kaip duona ir garuojama duona, vartojimą. kokybė, prailginti makaronų gaminių galiojimo laiką ir pagerinti skonį; Kadangi jis turi tam tikrą gelio efektą, jis skatina geriau formuoti gelį maiste, todėl jis gali būti naudojamas želė ir uogienei gaminti; Ji taip pat gali būti naudojama kaip valgoma danga, medžiaga yra sudedama su kitais tirštikliais ir naudojama ant kai kurių maisto produktų paviršiaus, kuris maistą gali išlaikyti šviežiu mastu, ir kadangi tai yra valgoma medžiaga, ji nesukels neigiamo poveikio žmonių sveikatai. Todėl maisto produktų gamybos maisto produktų cmc-na, kaip idealus maisto priedas, yra plačiai naudojamas maisto gamyboje maisto pramonėje.
02. Natrio karboksimetilceliuliozės valgomoji plėvelė
Karboksimetil celiuliozė yra celiuliozės eteris, kuris gali sudaryti puikias plėveles šiluminių gelių pavidalu, todėl jis plačiai naudojamas farmacijos ir maisto pramonėje. Karboksimetil celiuliozės plėvelė yra efektyvi deguonies, anglies dioksido ir lipidų barjeras, tačiau jis turi prastą atsparumą vandens garų perdavimui. Valgomųjų plėvelę galima patobulinti pridedant hidrofobines medžiagas, tokias kaip lipidai, prie plėvelės formavimo tirpalo, todėl ji taip pat žinoma kaip potencialus lipidų darinys.
1. „CMC-LOTUS“ šaknies krakmolo medžio aliejaus valgomoji plėvelė gali atitikti žaliosios, saugos ir taršos reikalavimus, kurie ne tik užtikrina maisto kokybę, bet ir nesumažina pakuotės efekto. Tikimasi, kad ateityje jis bus sukurtas ir naudojamas momentiniais makaronais, momentine kava, momentinėmis avižinėmis dribsniais ir sojų pupelių pieno milteliais. Vidinis pakavimo krepšys pakeičia tradicinę plastikinę plėvelę.
2. Karboksimetil-celiuliozės naudojimas kaip plėvelę formuojanti bazinė medžiaga, glicerinas kaip plastifikatorius ir pridedant manieros krakmolą kaip pagalbinę medžiagą, kad būtų galima paruošti valgomąją kompozicinę plėvelę, jis labiau tinka acto ir miltelių pakuočių pakuotėms, laikomoms per 30 dienų, ir ilgalaikę riebalų vyniojamąją plėvelę.
3. Naudojant citrinos žievelės miltelius, gliceriną ir natrio karboksimetilceliuliozę kaip plėvelę formuojančias žaliavas citrinos žievelės valgomoms plėvelėms
4. Natrio karboksimetil celiuliozės vandeninis tirpalas kaip nešiklio ir maisto produktų nobiletino kaip žaliavos, kompozicinė nobiletino-nodžio karboksimetil-celiuliozės dangos medžiaga buvo paruošta prailginti agurkus
Pašto laikas: 2012 m. Vasario 14 d