1. Pagrindinė CMC apžvalga
CMC (karboksimetil-celiuliozė) yra plačiai naudojamas vandenyje tirpus polimeras, celiuliozės darinys, turintis gerą vandens tirpumą, sustorėjimą, gelinimą ir emulsijos stabilumą. Jis gaunamas reaguojant natūralią augalų celiuliozę (pvz., Medienos minkštimą ar medvilnę) su chloroacto rūgštimi, paprastai jo natrio druskos (CMC-NA) pavidalu. Dėl savo unikalių fizikinių ir cheminių savybių CMC plačiai naudojamas maiste, medicinoje, kosmetikoje, naftos telkiniuose, popieriaus gamyboje, tekstilėje, dangose ir kitose pramonės šakose.
Pasirinkus priedus, CMC turi unikalių pranašumų, palyginti su kitais įprastais priedais, tokiais kaip želatina, gumos arabų kalba, hidroksipropilo metilceliuliozė (HPMC), Xanthan dantenų ir kt., Ypač sustorėjant, emulguojant ir stabilumui.
2. Lyginamieji CMC pranašumai
StORMENING IR GELLING SAVYBĖS
Kaip tirštiklis, CMC pasižymi puikiomis sustorėjančiomis ir geliavimo savybėmis ir gali efektyviai pagerinti tirpalo klampumą ir stabilumą. Produktuose, kuriems reikalingas sustorėjimas, pavyzdžiui, maistas, kosmetika ir dangos, CMC gali greitai ištirpti vandenyje, kad susidarytų vienodas koloidinis tirpalas, o jo sustorėjimo poveikis yra reikšmingesnis nei daugelis natūralių polisacharidų.
Palyginti su kitais priedais, CMC gali pasiekti reikšmingą sustorėjimo poveikį esant mažesnei koncentracijai. Palyginti su gyvūnų gautais tirštikliais, tokiais kaip želatina, CMC gali išlaikyti stabilesnį tirštinimo efektą, kai keičiasi temperatūra arba pH svyruoja, ypač rūgštinėje ar šarminėje aplinkoje. Tai vis dar gali išlaikyti gerą našumą, o tai labai svarbu gaminant daugelį produktų.
Emulsija ir stabilumas
CMC turi gerą emulsiją ir stabilumą bei gali atlikti veiksmingą dispersijos sklaidą ir stabilizuojantį vaidmenį naftos ir vandens emulsijos sistemose. Maisto pramonėje CMC naudojamas emulsijoms ir pakaboms stabilizuoti, ypač gėrimuose, salotų padažuose, pieno produktuose ir kt., Palyginti su tradiciniais emulsikliais, CMC turi unikalių pranašumų mažinant emulsijos plyšimą ir prailgindamas gaminių galią.
Palyginti su natūraliais emulsikliais, tokiais kaip arabų gumos, CMC emulsijos efektyvumas yra stabilesnis įvairiose emulsijos sistemose, ypač rūgštinėje ir neutralioje aplinkoje, CMC gali suteikti emulsijos stabilumą ilgesnį laiką.
Tvarumas ir mažos išlaidos
CMC gaunamas iš natūralių augalų skaidulų, o gamybos procesas neapima sudėtingų cheminių procesų, kurie yra labai tvarūs. Palyginti su kai kuriais gyvūnais gautais priedais (tokiais kaip želatina), CMC nėra gyvūnų ingredientų, kurie atitinka vis griežtesnius gyvūnų ar vegetariškų produktų reikalavimus. Todėl CMC naudojimas yra ekologiškesnis ir atitinka šiuolaikinės tvaraus vystymosi draugijos reikalavimus.
CMC gamybos kaina yra palyginti maža, žaliavų šaltinis yra platus, o gamybos procesas yra subrendęs. Todėl, kalbant apie ekonominį efektyvumą, CMC turi daugiau pranašumų nei kiti priedai, ypač didelio masto pramoninėje gamyboje.
Platus prisitaikymas
CMC yra daugybė taikymo sričių daugelyje sričių, tokių kaip sustorėjimas, emulsinimas ir drėkinimas maisto pramonėje, kontroliuojamas vaistų išleidimas farmacijos pramonėje, kapsulių klijai ir naftos telkinių pramonėje naftos poslinkis ir tepimas. Jis gali išlaikyti gerą našumą esant skirtingoms pH, temperatūros ir druskingumo sąlygoms, todėl turi labai stipriai pritaikomumą.
Palyginti su kai kuriais kitais priedais, tokiais kaip HPMC (hidroksipropilo metilceliuliozė), CMC turi platesnį naudojimą, ypač sudėtingomis sąlygomis. Nors kai kuriais atvejais HPMC turi stipresnį šiluminį stabilumą, jo sustorėjimo poveikis yra šiek tiek prastesnis už CMC, o jo kaina yra didesnė.
Netoksiškumas ir biologinis suderinamumas
CMC, kaip vandenyje tirpus natūralios kilmės polimeras, turi gerą biologinį suderinamumą ir mažą toksiškumą ir yra plačiai naudojamas farmacijos, maisto ir kosmetikos pramonėje. Tai nesukelia alerginių ar toksiškų reakcijų ir neturi akivaizdaus žmogaus kūno kaupimosi poveikio, atitinkančio maisto saugos standartus.
Palyginti su kai kuriais sintetiniais cheminiais priedais (tokiais kaip kai kurie sintetiniai tirštikliai ar emulsikliai), CMC yra saugesnis, neturi potencialiai kenksmingų ingredientų ir nėra linkęs į nepageidaujamas reakcijas. Todėl CMC naudojimas turi akivaizdžių pranašumų produktuose, kuriems yra dideli saugos reikalavimai.
Platus funkcionalumas
Be sustorėjimo ir emulsijos, CMC taip pat gali būti naudojamas kaip stabilizatorius, suspenduojantis agentas, gelinimo agentas, drėgnas ir kt., Su išsamesne funkcija. Kosmetikos pramonėje CMC gali būti naudojamas tokiuose gaminiuose kaip veido kaukės, šampūnai ir odos kremai, kad būtų drėkinami, būklės ir sutirštės; Maisto pramonėje CMC dažnai naudojamas gėrimuose, salotų padažuose, saldainiuose ir kituose produktuose, siekiant pagerinti skonį ir padidinti produkto stabilumą.
Palyginti su kai kuriais specializuotais priedais (pvz., Vienu drėkinamuoju kremu ar stabilizatoriumi), CMC turi daugiau universalumo pranašumų ir gali patenkinti įvairius skirtingų produktų poreikius.
3. Santrauka
Kaip daugiafunkcinis priedas, CMC turi daugybę pranašumų, tokių kaip sustorėjimas, emulsinimas, stabilizavimas ir drėkinimas, ir yra plačiai naudojamas daugelyje pramonės šakų. Palyginti su kitais įprastais priedais, CMC pranašumai daugiausia atsispindi mažesnėmis jo gamybos sąnaudomis, platesniu pritaikomumu, geresniu draugiškumu aplinkosauginiu ir saugumu bei ilgesniu stabilumu. Todėl CMC turi nepakeičiamą poziciją šiuolaikinėje pramonėje ir yra ekonomiškai efektyvus ir išsamus priedas.
Pašto laikas: 2012 m. Vasario 15 d